Щи с ячневой крупой

800 г свинины, 500 г квашеной капусты, по 1 луковице и моркови, 2 ст. л. ячневой крупы, зелень.

За 3 часа до готовки натереть мясо солью. В холодную воду положить мясо, капусту, лук, морковь и промытую крупу. Варить до полуготовности. Мясо вынуть из супа, отделить от костей, поставить на стол в отдельной посуде или нарезанное кусочками, опустить снова в щи.
Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. В щи добавляют сметану или томат-пасту. Вместо ячневой крупы можно использовать перловую крупу или овсяные хлопья.

Еще из этого раздела: