Бульон с пельменями

На пельмени: 300 г муки, яйцо, 100 г воды. Начинка: 480 г рубленого мяса, 80 г воды, 20 г сливочного масла, соль, перец. Мясного бульона 2 л.

Способ варки бульона обычный. В кастрюлю с кипящим готовым бульоном положить предварительно сваренные в подсоленной воде пельмени и вскипятить. Подать на стол в глубоких тарелках вместе с горячим бульоном. Положить в каждую тарелку кусочек сливочного масла и 0,5 чайной ложки нарезанной зелени петрушки или укропа.

Еще из этого раздела: